Rubielos de Mora cuenta con una casa consistorial totalmente distinta del resto de edificios turolenses de este tipo hasta el punto de ser una excepción. Fue construida en dos fases, una en la que se realizó la lonja en 1546 y otra cuando esta estuvo finalizada, pasándose a levantar el alzado, que se terminó en 1576. Es un edificio de planta rectangular, dos pisos de altura, y obra de mampostería y sillar en los elementos destacados como esquinas, marcos, lonja... La fachada principal cuenta con una puerta de acceso en arco de medio punto, situada a la derecha; en la parte  la izquierda se abre una ventana adintelada con forja de hierro. En la segunda planta se observan tres balcones adintelados, dos a la izquierta con balaustrada de hierro y otro sobre la puerta de entrada, coronado por el escudo de la villa. El interior dispone de una gran lonja cubierta con columnas toscanas de arenisca gris sobre las que apoyan grupos de arcos rebajados y de medio punto que alcanzan idéntica altura. En el patio, situado en el extremo interior, hay una escalera de 1630 de madera, que ha sido reconstruida. Además, en el muro de fondo se sitúa el acceso a la cárcel mediante una reja procedente del convento de Agustinas.